توقفوا عن السماح للمساحات الخارجية بأن تصبح غير صالحة للاستخدام في فصل الشتاء. لنكن صادقين: معظم المناطق المخصصة لتناول الطعام في الهواء الطلق تصبح عديمة الفائدة عندما ينخفض الجو. يمكن استخدام أجهزة التدفئة التقليدية، لكن بمجرد أن يهب النسيم، يختفي الحرارة. إنه أمر محبط للغاية؛ الضيوف يشعرون بالبرد، وأنت تخسر المال. لهذا السبب نستخدم أجهزة التدفئة بالأشعة تحت الحمراء. بدلاً من محاولة تدفئة الهواء، فإن هذه الأجهزة توجه الحرارة مباشرة إلى الضيوف والأثاث الموجود حولهم. النتيجة سريعة جداً؛ بمجرد أن يجلس الشخص، يشعر بالدفء فوراً، دون الحاجة إلى انتظار أن تدفأ المنطقة بأكملها. السر يكمن في المرآة. نضع مرآة بارابولية عالية الجودة خلف عنصر التدفئة. بدونها، تضيع الكثير من الحرارة في الجدار أو السقف. المرآة تمنع هذا الهدر وتوجه الحرارة إلى الأسفل بشكل مركز. باختصار، يتم توفير منطقة دافئة بالضبط في المكان الذي يجلس فيه الناس. والأفضل من ذلك، أنك لا تحتاج إلى استخدام مئات الأجهزة لتحقيق ذلك؛ بضعة أجهزة موضوعة في الأماكن المناسبة كافية. بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها أثناء التركيب. هذه الأجهزة قوية جداً، وهذا يعني أنها تحتاج إلى طاقة كبيرة. من الأفضل أن تتحقق من قدرة الوصلة الكهربائية قبل البدء في التركيب. لا شيء أسوأ من أن يتوقف التيار الكهربائي في منتصف عشاء يوم الجمعة. للحفاظ على استقرار النظام، نستخدم دائماً دائرة كهربائية منفصلة لكل ثلاثة أجهزة. هذا يوفر عليك الكثير من المشاكل. كما أن الارتفاع مهم أيضاً. نظراً لأن الحرارة مركزة جداً، فإن مكان وضع الأجهزة مهم للغاية. إذا تم تركيبها على ارتفاع منخفض، فسيشعر الضيوف بالحرارة الشديدة. وإذا تم تركيبها على ارتفاع عالٍ، فإن الحرارة لن تصل إلى الطاولة. لقد وجدنا أن الارتفاع المثالي هو من 2.5 إلى 3 أمتار. الخلاصة بالنسبة لعملك: المساحات الخارجية الباردة لا فائدة منها. من خلال حل مشكلة درجة الحرارة، يمكنك تحويل هذه المساحات إلى أماكن تدر أرباحاً طوال العام. عندما يشعر الناس بالدفء فور جلوسهم، يشعرون بالراحة، ويبقون لتناول مشروب إضافي أو حلوى لم يكونوا يخططون لطلبها. بهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على مقاعدك ممتلئة، وضيوفك سعداء، وأرباحك في ارتفاع، حتى عندما يكون الجو بارداً في الخارج.