תפסיקו לאפשר לאזור האוכל שלכם למות בחורף
בואו נהיה כנים: רוב אזורי האוכל בחוץ נהיים חסרי תועלת כשהטמפרטורה יורדת. אפשר לנסות מחממים רגילים, אך ברגע שנוצרת רוח, החום פשוט נעלם. זה מתסכל – האורחים שלכם רועדים, ואתם מפסידים כסף. לכן אנו משתמשים במחממים באמצעות קרינת אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את האוויר – מה שהוא כישלון בחוץ – המחממים האלו שולחים חום ישירות אל האורחים ואל הרהיטים שלהם. זה קורה מיד – ברגע שמישהו יושב, הוא מרגיש את החום. אין צורך לחכות שהאזור יתחמם. הסוד נמצא במראה. אנו ממקמים מראה פרבולית בעלת גימור גבוה מאחורי רכיב החימום. בלעדיה, החום נשאר בקירות או בתקרה. המראה מונעת את הבזבוז הזה ושולחת את החום לכיוון הנכון. בקיצור, יש לכם “אזור חם” בדיוק במקום שבו נמצאים האנשים. הדבר הטוב ביותר? אין צורך להשתמש במאה מחממים כדי להשיג את התוצאה הרצויה – כמה מחממים במיקום הנכון עושים את העבודה. כמה דברים שצריך לשים לב אליהם בעת ההתקנה. מחממים אלו צריכים הרבה חשמל. עשו לעצמכם טובה ובדקו את קיבולת החשמל לפני שמתחילים את ההתקנה. אין דבר גרוע יותר מאשר שהחשמל יפסיק לעבוד באמצע ערב שישי. כדי לשמור על יציבות, אנו בדרך כלל משתמשים במעגל חשמלי נפרד עבור כל שלושה מחממים. זה חוסך לכם צרות. גם הגובה חשוב. מכיוון שהחום מרוכז מאוד, המיקום הוא קריטי. אם המחממים מותקנים נמוך מדי, האורחים ירגישו כאילו ראשיהם נמצאים בתנור. אם הם מותקנים גבוה מדי, החום לא יגיע לשולחן. מצאנו שגובה של 2.5 עד 3 מטרים הוא המיקום האידאלי. המסקנה לעסק שלכם: אזורי אוכל קרים הם פשוט שטחים חסרי תועלת. על ידי פתרון בעיית הטמפרטורה, אתם הופכים את האזור הזה למקום שמניב רווחים כל השנה. כשהאורחים מרגישים נוח מיד כשהם יושבים, הם נשארים ושותים עוד משקה או אוכלים קינוח שלא תכננו במקור. כך אתם שומרים על מקומות ישיבה מלאים, על אורחים מרוצים, ועל הכנסות גבוהות – גם כשבחוץ קר מאוד.