इस सर्दी में अपने आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र को बर्बाद होने न दें।
यह बहुत ही दुर्भाग्यपूर्ण है कि ठंड के कारण ऐसा शानदार आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र खाली ही पड़ा रहता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन ईमानदारी से कहें तो, ऐसे हीटर बाहर के माहौल में काम ही नहीं करते। हवा चलते ही, वह महंगी गर्म हवा भी चली जाती है… जिससे मेहमानों को ठंड लगने लगती है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं। इस तकनीक में हवा को गर्म करने की कोशिश ही नहीं की जाती… बल्कि गर्मी सीधे लोगों एवं फर्नीचर पर ही पहुँचती है। यह तो ठंडे अक्टूबर के दिनों में धूप में खड़े रहने जैसा ही है… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है।
“हीट ज़ोन” का रहस्य
ये उपकरण बहुत गर्म हो जाते हैं… जिससे ठंड को चीरकर गर्मी पहुँचती है। जब हम इन उपकरणों को रेस्टोरेंट में लगाते हैं, तो हम यह ध्यान रखते हैं कि गर्मी का प्रभाव कहाँ पड़े। हम टेबलों के ऊपर ही “हीट ज़ोन” बनाते हैं।
परिणाम? आपके ग्राहक तुरंत ही गर्मी महसूस करते हैं… उन्हें इंतज़ार करने की आवश्यकता ही नहीं है।
बेहतर आराम, बेहतर लाभ
यह बहुत ही सरल है… ठंड में लोग वहाँ से चले जाते हैं… वे जल्दी ही अपने पेय पी लेते हैं, डेज़र्ट छोड़ देते हैं… और बिल लेकर चले जाते हैं।
लेकिन जब ग्राहकों को आराम मिलता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे और पेय या कॉफी ऑर्डर करते हैं। ऐसे में उनका वहाँ रहने का समय बढ़ जाता है… जो आपके लिए बहुत ही फायदेमंद है।
इसके अलावा, आप दिसंबर में भी अपने टेरेस का उपयोग कर सकते हैं… यह तो बहुत ही बड़ा फायदा है… क्योंकि आमतौर पर यह जगह साल के 6 महीनों तक धूल भरी ही रहती है।
कुछ वास्तविक चेतावनियाँ
आप इन उपकरणों को बस दीवार पर लगा देने से काम नहीं चलेगा… अगर आप इन्हें बहुत नीचे लगाते हैं, तो ग्राहकों को ऐसा लगेगा कि उनका सिर तो गर्म है, लेकिन पैर ठंडे हैं… इसलिए ऊँचाई का ध्यान रखना आवश्यक है। हम आमतौर पर इन उपकरणों को ऐसे ही लगाते हैं कि टेबलों के बीच कोई ठंडा क्षेत्र ही न रहे।
और कृपया, अपनी बिजली सप्लाई की जाँच जरूर करें… ये उपकरण बहुत ही बिजली खपत करते हैं… अगर आप 10×2 किलोवाट के हीटरों को एक ही सर्किट में जोड़ते हैं, तो लगभग 5 सेकंड में ही ब्रेकर बंद हो जाएगा… इसलिए छत में छेद करने से पहले अपने इलेक्ट्रीशियन से बात करें… ऐसा करने से आपको बाद में कोई परेशानी नहीं होगी।