सर्दियों में अपने पैटियो को बेकार होने से बचाइए।
सच कहें तो, जब तापमान गिर जाता है, तो ज्यादातर आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र बेकार ही हो जाते हैं। हम तो सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन हवा चलने पर वह गर्मी तुरंत ही चली जाती है। यह बहुत ही निराशाजनक है… आपके मेहमान ठंड से काँपते रहते हैं, और आपको नुकसान भी होता है। इसीलिए हम शॉर्टवेव मिरर इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे मेहमानों एवं उनके फर्नीचर पर ही गर्मी पहुँचाते हैं। इससे तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है… किसी को भी इंतज़ार नहीं करना पड़ता। रहस्य तो मिरर में ही है। हम हीटिंग उपकरणों के पीछे उच्च-गुणवत्ता वाले पैराबोलिक मिरर लगाते हैं। बिना इनके, बहुत सारी गर्मी दीवार/छत में ही चली जाती है। मिरर इस बर्बादी को रोकता है, एवं गर्मी को सीधे मेहमानों तक पहुँचाता है। दरअसल, आपको वहीं गर्मी मिलती है, जहाँ मेहमान बैठे होते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इस काम को पूरा करने हेतु आपको छत पर सैकड़ों हीटर लगाने की आवश्यकता नहीं है… कुछ ही हीटर पर्याप्त हैं। सेटअप करते समय कुछ बातों का ध्यान रखें। ऐसे हीटर बहुत ही शक्तिशाली होते हैं… इसलिए इन्हें चलाने हेतु बहुत ही ऊर्जा की आवश्यकता होती है। वायरिंग शुरू करने से पहले अपने ब्रेकर की क्षमता जरूर जाँच लें। शुक्रवार रात के डिनर के समय बिजली बंद हो जाना बहुत ही खराब स्थिति है… इस समस्या से बचने हेतु, हम हर तीन हीटरों हेतु एक अलग सर्किट ही इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, ऊँचाई भी महत्वपूर्ण है… गर्मी बहुत ही केंद्रित होती है… इसलिए हीटरों की सही जगह पर ही स्थापना आवश्यक है। यदि हीटर बहुत नीचे लगाए जाएँ, तो मेहमानों को लगेगा कि उनका सिर ओवन में है… यदि हीटर बहुत ऊपर लगाए जाएँ, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँच पाएगी… हमारे अनुसार, 2.5 से 3 मीटर ही सही ऊँचाई है। आपके व्यवसाय हेतु यही सबसे अच्छा विकल्प है। ठंडे पैटियो तो बेकार ही हैं… तापमान संबंधी समस्याओं को दूर करके, आप इस जगह को ऐसी जगह में बदल सकते हैं, जहाँ साल भर पैसा कमाया जा सके। जब मेहमानों को बैठते ही आराम महसूस होता है, तो वे वहीं रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त पेय/मिठाई भी ऑर्डर करते हैं… इससे आपकी सीटें भरी रहती हैं, मेहमान खुश रहते हैं, एवं आपकी आय भी बढ़ती रहती है… चाहे बाहर कितनी भी ठंड हो।