Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno muoia d’inverno! Siaonesti: la maggior parte degli spazi per mangiare all’aperto diventa inutilizzabile non appena scende la temperatura. Si possono provare i tradizionali riscaldatori ad aria, ma non appena arriva una brezza, il calore viene portato via. È frustrante: i vostri ospiti tremano di freddo, e voi perdetecelo denaro. Ecco perché utilizziamo riscaldatori a infrarossi a onde corte. Invece di cercare di riscaldare l’aria – cosa impossibile all’aperto – questi dispositivi irradiano calore direttamente sugli ospiti e sui loro mobili. È immediato: non c’è bisogno di aspettare che l’ambiente si riscaldi. Il segreto è nel riflesso del calore. Mettiamo uno specchio parabolico ben lucidato proprio dietro l’elemento riscaldante. Senza di esso, gran parte del calore viene disperso verso il muro o il soffitto. Lo specchio evita questa perdita di calore, concentrandolo in un raggio limitato. In pratica, si crea una “zona calda” esattamente dove si trovano le persone. La cosa migliore? Non è necessario utilizzare centinaia di riscaldatori per ottenere lo stesso risultato: bastano pochi dispositivi ben posizionati. Alcune cose da considerare durante l’installazione. Questi riscaldatori producono molto calore, quindi richiedono molta energia. Fatevi un favore: verificate la capacità del vostro impianto elettrico prima di iniziare l’installazione. Niente è peggio che avere problemi di corrente proprio nel bel mezzo di una serata di venerdì. Per mantenere stabile l’impianto, di solito utilizziamo un circuito dedicato per ogni tre apparecchi. In questo modo evitate problemi. Inoltre, l’altezza di montaggio è importante. Poiché il calore è molto concentrato, è fondamentale posizionare correttamente i riscaldatori. Se sono posizionati troppo in basso, gli ospiti sentiranno caldo solo alla testa; se sono posizionati troppo in alto, il calore non arriverà nemmeno al tavolo. Abbiamo scoperto che 2,5–3 metri è la distanza ideale. In sintesi, per il vostro business… Un patio freddo è semplicemente uno spazio inutile. Risolvendo il problema della temperatura, trasformate uno spazio stagionale in un luogo che genera guadagni tutto l’anno. Quando le persone si sentono a loro agio non appena si siedono, si rilassano. Restano per bere qualcos’altro o ordinare un dolce che non avevano previsto di ordinare. In questo modo mantenete i posti occupati, gli ospiti felici e i ricavi in aumento, anche quando fa molto freddo fuori.