دیگر اجازه ندهید سرما، سود شما را از بین ببرد!
وقتی دما پایین میآید، اکثر فضاهای مناسب برای صرف غذا در فضای باز، کارایی خود را از دست میدهند. احتمالاً شما هم از گرمکنهای معمولی استفاده کردهاید، اما آنها بیفایده هستند؛ زیرا سعی میکنند هوا را گرم کنند، اما به محض وزیدن باد، تمام گرمای تولید شده از بین میرود.
به همین دلیل، ما از گرمکنهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این گرمکنها به جای مقابله با باد، کاملاً نادیده میگیرند هوا را؛ در عوض، امواجی را ارسال میکنند که باعث گرم شدن اشیاءی میشود که تحت تأثیر آنها قرار میگیرند: مهمانان شما، صندلیها و میزها. این وضعیت شبیه به این است که در یک روز آفتابی در معرض نور خورشید باشید.
نکته مهم، محل قرارگیری این گرمکنهاست.
ما آنها را روی سقف نصب میکنیم تا یک نوع «چتر گرما» ایجاد شود؛ در واقع، یک فضای گرم و راحت درست بالای میزها ایجاد میشود. بقیه فضای بیرون میتواند سرد باشد، اما مهمانان شما کاملاً راحت خواهند بود.
اینجاست که پول درمیآید.
زمستان معمولاً به معنای تعداد زیادی صندلی خالی و فضای بیکاربرده است. وقتی گرمای مناسبی ایجاد شود، دو چیز اتفاق میافتد: اولاً، مردم دوباره میخواهند در فضای باز بنشینند؛ دوماً، آنها مدت زمان بیشتری در آنجا میمانند. فکر کنید: وقتی مشتری سرد میشود، سریع غذایش را میخورد و میرود؛ اما وقتی گرم و راحت باشد، میخواهد یک نوبت دیگر نوشیدنی بخورد، دسر سفارش دهد و استراحت کند.
نکاتی که باید در نظر بگیرید:
نمیتوانید این گرمکنها را به سادگی روی سقف نصب کنید؛ ارتفاع بسیار مهم است. اگر ارتفاع آنها بیش از حد باشد، گرما قبل از رسیدن به مهمانان از بین میرود؛ اگر ارتفاع آنها کم باشد، فردی که درست زیر آنها نشسته، گرم میشود. ما معمولاً توصیه میکنیم که این گرمکنها را به صورت متراکم نصب کنید تا از ایجاد «نقاط سرد» بین آنها جلوگیری شود.
یک نکته آخر: این گرمکنها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند. قبل از خرید تعداد زیادی از آنها، حتماً کابلهای الکتریکی خود را بررسی کنید؛ نمیخواهید در وسط شب جمعه، وقتی که مشتریان زیادی در رستوران هستند، برق قطع شود. بهتر است از کابلهای مخصوص برای این منظور استفاده کنید تا از مشکلات بعدی جلوگیری شود.