อย่าปล่อยให้อากาศหนาวทำลายรายได้จากร้านอาหารกลางแจ้งของคุณเลย
เมื่ออุณหภูมิลดลง พื้นที่สำหรับนั่งรับประทานอาหารกลางแจ้งก็จะไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป คุณอาจเคยลองใช้เครื่องทำความร้อนแบบธรรมดาๆ มาแล้ว แต่มันไร้ประโยชน์เลย เพราะเครื่องเหล่านั้นพยายามทำความร้อนให้อากาศ แต่ทันทีที่มีลมพัดมา ความร้อนที่มีค่ามหาศาลนั้นก็หายไปหมด
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่ติดตั้งบนเพดาน แทนที่จะต่อสู้กับลม เครื่องเหล่านี้จะไม่สนใจอากาศเลย แต่จะส่งคลื่นความร้อนไปยังสิ่งต่างๆ ที่อยู่ใกล้ๆ เช่น แขกของคุณ เก้าอี้ และโต๊ะต่างๆ คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังยืนอยู่กลางแดดในวันที่อากาศดีๆ
เคล็ดลับอยู่ที่การวางตำแหน่ง
เราติดตั้งเครื่องเหล่านี้บนเพดาน เพื่อสร้าง “ร่มความร้อน” ขึ้นมา คุณจะได้มีพื้นที่อบอุ่นสำหรับแขกของคุณ ส่วนพื้นที่อื่นๆ ก็ยังคงหนาวเย็นอยู่ แต่แขกของคุณจะรู้สึกสบายมาก
นี่แหละคือจุดที่สร้างรายได้
ในฤดูหนาว มักจะมีที่นั่งว่างมากมาย และพื้นที่ก็ถูกใช้ประโยชน์ไม่เต็มที่ แต่เมื่อคุณสามารถสร้างความอบอุ่นได้อย่างเหมาะสม ก็จะเกิดสองสิ่งขึ้น ประการแรก คือผู้คนจะอยากนั่งข้างนอกอีกครั้ง ประการที่สอง คือพวกเขาจะอยู่นานขึ้น ลองคิดดูสิ ถ้าลูกค้ารู้สึกหนาว พวกเขาก็จะรีบกินอาหารแล้วกลับไป แต่ถ้าพวกเขารู้สึกอบอุ่น พวกเขาก็จะอยู่ต่อเพื่อดื่มเครื่องดื่มเพิ่มอีก หรือสั่งของหวานมากิน และผ่อนคลายไปกับบรรยากาศที่อบอุ่น
มีบางสิ่งที่ควรระวัง
คุณไม่สามารถแค่ติดตั้งเครื่องเหล่านี้บนเพดานแล้วจบได้ ความสูงมีความสำคัญมาก ถ้าเครื่องอยู่สูงเกินไป ความร้อนก็จะไม่ถึงแขก แต่ถ้าอยู่ต่ำเกินไป คนที่นั่งอยู่ใต้เครื่องก็จะรู้สึกร้อนเกินไป เรามักแนะนำให้จัดวางเครื่องเหล่านี้ในรูปแบบที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้มีบริเวณที่หนาวเย็นเกินไป
สุดท้ายนี้ อย่าลืมว่าเครื่องเหล่านี้ใช้พลังงานมาก ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องมากมาย ควรตรวจสอบสวิตช์ไฟก่อน คุณคงไม่อยากให้เกิดปัญหาขึ้นในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมาย โดยเฉพาะในคืนวันศุกร์ การเตรียมสายไฟที่เพียงพอไว้ตั้งแต่ตอนนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคตได้