Přestaňte nechat chlad zničit vaše zisky z venkovní restaurace.
Když teplota klesne, většina venkovních prostor určených k jídlu prostě přestane fungovat. Pravděpodobně jste už zkoušeli ty běžné topné zařízení, ale jsou to naprostá nesmysly. Snaží se vyhřát vzduch, ale jakmile se objeví vítr, veškeré to nákladné teplo prostě odnese.
Proto používáme infračervená topidla umístěná na stropě. Místo toho, aby bojovala s větrem, prostě ignorují vzduch. Vysílají vlny, které zahřívají všechno, čeho se dotknou – vaše hosty, jejich židle a stoly. Je to jako stát na slunci v krásný den.
Klíč je v správném umístění.
Umisťujeme je na strop, abychom vytvořili jakousi „deštníkovou ochranu“. V podstatě vytváříme útulný prostor přímo nad stoly. Zbytek terasy může být ledový, ale vaši hosté zůstanou pohodlní.
Zde se skrývají peníze.
Zima obvykle znamená spoustu prázdných židlí a plýtvání prostorem. Když máte správné ohřev, nastanou dvě věci:
Za prvé, lidé opravdu chtějí znovu sedět venku.
Za druhé – a to je velmi důležité – zůstávají déle. Přemýšlejte o tom: když je klientovi chladno, rychle jedí a odcházejí. Ale když je jim teplo a pohodlně? Zůstanou na další nápoje. Objednávají dezerty. Uvolňují se.
Na co si dát pozor.
Nemůžete je prostě umístit na strop a máte hotovo. Výška je důležitá. Pokud jsou příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než dosáhne hostů. Pokud jsou příliš nízko, člověk pod nimi vlastně hoří. Obvykle doporučujeme rozumné rozmístění, abyste neměli ty otravné „studené body“ mezi topidly.
Ještě jedna věc: tato zařízení spotřebovávají hodně energie.
Než si koupíte tucet takových zařízení, zkontrolujte svůj rozvodný panel. Nechcete přece zjistit, že vaše vedení je příliš tenké právě uprostřed páteční večeře, kdy najednou dojde k výpadku elektřiny. Stojí za to teď připojit pár samostatných vedení, abyste se vyhnuli katastrofě později.