Arrêtez de laisser le froid ruiner vos revenus liés à votre espace extérieur pour manger. Lorsque les températures chutent, la plupart des espaces de restauration en plein air deviennent inutilisables. Vous avez probablement déjà essayé ces radiateurs classiques, mais ils ne servent à rien. Ils tentent de réchauffer l’air, mais dès qu’il y a un souffle de vent, toute cette chaleur disparaît.
C’est pourquoi nous utilisons des radiateurs à infrarouges montés au plafond. Au lieu de lutter contre le vent, ces radiateurs ignorent complètement l’air ambiant. Ils émettent des ondes qui réchauffent ce sur quoi elles tombent : vos invités, leurs chaises et les tables. C’est comme si vous étiez sous le soleil par une journée ensoleillée.
Le secret réside dans leur emplacement. Nous les installons au plafond pour créer une sorte d’“ombrelle de chaleur”. Ainsi, vous créez un petit coin chaud juste au-dessus des tables. Le reste de l’espace extérieur peut être glacial, mais vos invités restent parfaitement à l’aise.
C’est là que se trouve le profit. En hiver, il y a souvent beaucoup de chaises vides et un espace inutilisé. Mais si vous parvenez à créer une bonne atmosphère chaude, deux choses se produisent : d’une part, les gens veulent vraiment rester dehors ; d’autre part, ils restent plus longtemps. Pensez-y : quand un client a froid, il mange rapidement et part. Mais s’il est bien au chaud, il reste pour boire encore quelque chose. Il commande même un dessert. Il se détend.
Quelques points importants à garder en tête. Vous ne pouvez pas simplement installer ces radiateurs au plafond sans plus réfléchir. La hauteur est cruciale. S’ils sont trop hauts, la chaleur ne parvient pas jusqu’aux invités. S’ils sont trop bas, cela revient à cuire les personnes assises juste en dessous d’eux. Nous recommandons généralement de les installer de manière décalée afin d’éviter ces zones froides entre les radiateurs.
Enfin, ces appareils consomment beaucoup d’électricité. Avant d’en acheter plusieurs, vérifiez votre tableau électrique. Vous ne voulez certainement pas découvrir que vos câbles sont trop fins au moment où vous avez beaucoup de clients un vendredi soir, et que l’électricité s’arrête soudainement. Il vaut mieux prévoir quelques lignes électriques supplémentaires pour éviter des problèmes plus tard.