추위 때문에 파티오의 수익이 줄어드는 것을 막으세요.
기온이 내려가면 대부분의 야외 식사 공간은 그냥 쓸모없어집니다. 아마도 일반적인 히터를 사용해보셨겠지만, 그건 전혀 효과가 없습니다. 그런 히터들은 공기를 따뜻하게 하려고 하지만, 바람이 불면 그 따뜻한 공기는 모두 사라져버립니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 바람과 싸우는 대신, 그냥 공기를 무시합니다. 이 히터들은 파동을 방출하여 닿는 물건들, 즉 손님들과 의자, 테이블 등을 따뜻하게 해줍니다. 마치 맑은 날에 햇볕 아래 서 있는 것 같은 느낌입니다.
중요한 것은 위치입니다.
천장에 이 히터들을 설치함으로써 마치 “따뜻한 보호막”을 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 테이블 위만 따뜻한 공간이 생깁니다. 파티오의 나머지 부분은 추울 수 있지만, 손님들은 편안하게 있을 수 있습니다.
여기서 수익이 발생합니다.
겨울이 되면 테이블들이 비어있고 공간도 낭비됩니다. 하지만 적절한 온도를 유지한다면 두 가지 좋은 점이 있습니다. 첫째, 사람들이 다시 밖에서 식사를 하고 싶어 합니다. 둘째, 손님들이 오래 머물게 됩니다. 생각해보세요. 손님이 추위에 떨고 있다면 금방 식사를 마치고 떠날 것입니다. 하지만 따뜻하고 편안하다면 더 오래 머물며 디저트도 주문하고 편안하게 쉴 수 있습니다.
주의해야 할 몇 가지 사항입니다.
그냥 천장에 히터를 설치하기만 해서는 안 됩니다. 높이가 매우 중요합니다. 너무 높으면 열기가 손님에게 도달하기 전에 사라집니다. 너무 낮으면 히터 아래에 앉은 사람이 너무 더워질 수 있습니다. 우리는 히터들 사이에 “차가운 지점”이 생기지 않도록 균등하게 배치할 것을 권장합니다.
마지막으로, 이 히터들은 많은 전력을 소모합니다.
12대나 구입하기 전에 반드시 전원함을 확인하세요. 금요일 저녁 식사 시간에 갑자기 전기가 끊긴다면 정말 곤란할 것입니다. 나중에 큰 문제가 생기지 않도록 미리 준비하는 것이 좋습니다.